酒造案内

オーガニックロゼ桜 数量限定！ なくなり次第終了です。！ やや淡めのサーモンピンク。 フレッシュな苺やそのシロップを思わせる甘やかな果実香に、たくさんのハーブを感じる爽やかな香り。 その中にピンクペパーや、シナモンのスパイシーなニュアンスもひときわ印象的。 口に含むと、フルーティな中にスパイシーさがしっかりと感じられ、程よく飲み応えもある、大変満足度の高い味わい。	一尚、紫の赤兎馬 【一尚（いっしょう）】芋焼酎 『一尚＝一生』の付き合いができいるような、美味しい焼酎を造り続けるという決意が込められているとか。 【紫の赤兎馬】芋焼酎 人気の焼酎「赤兎馬」の限定商品、原料芋に「綾紫（あやむらさき）」という『紫芋』を使用。 紫芋らしいフルティーな口当たりです。
空蔵（くぞう）　山田錦　兵庫県 純米吟醸　日本酒度＋３　酸度１．６ 「しぼったまま！！」何も加えず、米本来のコクとキレが冴える味。 【空蔵】の由来は平成７年１月１７日の朝、神戸を襲った大地震によって浜福鶴の蔵が全壊するなどの被害に遭い、酒造復活の願いを込め、ゼロ（空）からの再出発として【空蔵】が誕生しました。	ギネス 1759年より頑なに守り続けているギネス社独特の醸造方法により、特有のきめ細やかさでクリーミーな泡、深いコクと濃厚な色と味わいを醸し出しています。スタウト独特のコク・香ばしさ、極めの細かいクリーミーな泡が醸し出すマイルドな味わいが特徴です。 好きな人にはたまらない？！/700円。

千年の響（アルコール分43度） 選りすぐった純米と黒麹菌のみを原料として造られた「泡盛」を、長期間貯蔵し熟成させることによって造られた、本場泡盛の逸品です。	久米仙（アルコール分35度） 黒麹を用い、100％米こうじだけで醗酵させた蒸留酒を5年という歳月をかけてじっくりと熟成させた古酒（クース）です。 水割り、お湯割り、オンザロック、ストレート、またレモンを浮かべたり果実（または果汁）を入れて、カクテルにすると一層美味しく楽しめます。
春雨 沖縄サミットで出品された泡盛の中で第１位に輝いた泡盛です。

甕古代かめこだい（熟成大分麦焼酎） 大分の麦焼酎です。ぜひ、一度お試しください。 /500円	薩摩古狸（黒麹仕込芋焼酎） 本場鹿児島の芋焼酎。ぜひ、一度お試しください。 /500円
時空の扉 AGED 8 YEARS（本格焼酎） 秋田県発酵独自の酵母を使い発酵させた香り高いモロミを蒸留し８年間静かに貯蔵・熟成させた焼酎です。 /650円	野うさぎの走り（長期貯蔵酒） かめで仕込み、木桶で蒸留。永い間寝かせた米焼酎の古酒と、餅米仕込みの焼酎をブレンドさせることにより、芳醇な味わいが生まれました。なおこママ曰く、「焼酎好きにはたまりません」。

地酒各種（一合500円より） ＊四季桜　（栃木県・特別純米） ＊景虎　（新潟県・純米） ＊一の蔵（宮城県・超辛口） ＊三千盛（岐阜県・純米） ＊銀盤（兵庫県・大吟醸） ＊菊正宗（兵庫県・辛口端麗） ※他種揃えております。	道産地酒（一合500円〜） ＊国稀（増毛町・特別純米） ＊男山生もと純米（旭川市・特別純米） ＊北の勝（根室市・芳醇清酒） ＊福司（釧路市・純米） ＊ブナのせせらぎ（黒松内町・純米）
発泡日本酒（750円） ＊一刻（ひととき）

雪国食堂の有機ワインは「マヴィ」というオーガニックワイン専門店のワインです。
ワインは、皆さん御存知のように葡萄から出来ています。葡萄の皮には自然の酵母がついていて、葡萄は潰して熟成するだけで酒になります。だから、ワインにする葡萄は、洗わずに使われます。意外と知られていないワインの添加物、香料や着色料、合成酵素なども勿論使わず、保存料は昔ながらの硫黄燃焼ガスのみが認められているこのワインは、雑味ががなく、さらりとした心地よい飲み口で、翌日に残りません。じゃまなものが入っていないので、和でも洋でもどんな料理とも好相性。ビール党や日本酒党の方も、たまにはワイン、いかがですか？雪国食堂のお惣菜と一緒に、是非どうぞ。
「マヴィ」のホームページでは栽培者のプロフィールを見ることができます。飲んだワインの栽培者を探してみてください。
オーガニックワイン専門店「マヴィ」ホームページ
ワイン（ボトル/各3,800円〜）
＊Ｃｏｔｅ　ｄｅ　Ｃａｓｔｉｌｌｉｏｎ
赤・フランスの有機ワイン
＊Ｈａｕｔｅｓ　Ｃｏｔｅｓｄｅ　Ｂｅａｕｎｅ
白・フランスの有機ワイン

＊生ビール（サッポロクラシック500円）
＊サワー、ソフトドリンク各種（400円〜）